La empresa Cargill, que procesa carne en los Estados Unidos, retira 36 millones de libras de pavo molido del mercado. ¿La razón? Hay un brote de salmonella que ya mató una persona en California y ha enfermado a otros consumidores en este país.
La bacteria que está enfermando a la gente es conocida como Salmonella Heidelberg, que se halla en algunos antibióticos. De acuerdo al Centro Federal para la Prevención y Control de Enfermedades, la mejor medida es retirar el pavo de los estantes de los supermercados.
Cargill ha suspendido la producción de pavo molido hasta que descubran el origen de la bacteria y solucionen el problema. “Nos sentimos apenados porque algunas personas se enfermaron con nuestro pavo. Pedimos disculpas”, dijo Steve Willardsen, presidente de Cargill en un comunicado que distribuyó a la prensa.
La bacteria que produce la salmonella se puede cocinando la carne a más de 165 grados. Pero las personas se pueden contaminar porque la carne entró en contacto con el pollo u otras carnes al momento de ser empacadas.
La salmonella produce fiebre y diarrea. Los casos más fuertes pueden envenenar la sangre. Se cura con antibióticos y es necesario actuar inmediatamente se descubra la bacteria.
En el 2009 se produjeron en los Estados Unidos 450 millones de libras de carne de pavo.