Al menos 16 personas han muerto en Estados Unidos por comer melones contaminados con listeria. Cientos de personas están enfermas por la misma razón. Los melones ‘cantaloupe’ de la finca Jensen Farms de Colorado han sido retirados del mercado y ninguno ha sido exportado. La listeria es de los venenos de comida más peligrosos y aquí le presentamos como detectarlo y protegerse.
Para evitar esta bacteria, las comidas deben cocinarse bien y las frutas y las verduras deben de lavarse muy bien. Las comidas sin cocinar deben ser guardadas aparte. También es necesario mantener la cocina limpia y no dejar las sobras durante varios días en la nevera.
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades y la Administración de Droga y Comida han dicho que 18 estados han sido afectados con esta bacteria y que el número de enfermos seguirá en aumento por varios día.
La listeria no es tan común como la salmonella o el e-coli, pero bastante peligrosa. La bacteria puede surgir durante el proceso de empaque o en las cocinas y permanecer allí por varios meses. El año pasado hubo 156 casos.
Surge por contaminación, en general, por no cocinar bien las comidas o por no procesar los vegetales con buenas condiciones de limpieza y salubridad. La lecho sin pasteurizar también puede causar listeria.
Una adulto saludable es muy difícil que muera por listeria. Pero los niños y los ancianos con un sistema inmunológico débil, pueden sufrir mayores complicaciones y morir. Las mujeres embarazadas tienen el mayor riesgo de enfermarse con esta bacteria.
Los síntomas de esta enfermedad son similares a una gripa: problemas estomacales, fiebre y dolor en los músculos, como el cuello. La persona también puede perder el balance. Los doctores tratan esta enfermedad con antibióticos.