Durante el verano, el limón es el principal protagonista en una gran variedad de platillos pero sobre todo en bebidas; desde la tradicional limonada y té helado, hasta en cocteles tanto nuevos como clásicos.
Originario de Asia, este cítrico desembarco en América directamente de los navíos españoles hace más de 500 años e inmediatamente se adapto al clima y se engarzo en la cocina a tal punto que es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina latina. Una de las muchas contribuciones de Asia al mundo moderno, se le asocia en todo el mundo como símbolo climas cálidos. “El sabor agridulce del limón permite que se pueda usar en platillos salados y dulces. El limón da un toque de frescura que corta la monotonía de los sabores y abre el apetito. Por esta razón, el limón es primordial en estos cocteles porque despierta los sentidos y balancea los sabores” explica la Chef Mexicana Amanda Smith, propietaria del servicio de planeación de eventos y servicio de banquetes Amanda Smith Caterers, con base en Nueva York y Connecticut, y coautora del libro “Paris in a Basket” www.amandasmithcaterers.com
Cuervo El Guapo
Un coctel que conjura los ingredientes frescos, llenos de color y sabor. Para los “guapos” que no le tienen miedo al sabor. Ideal para iniciar la reunión con amigos.
Ingredientes:
- 1 oz. Cuervo Especial Silver
- .5 oz. Grand Marnier o licor de naranja
- Jugo de un limón
- Jugo de una lima
- 2.5 oz. de refresco de jengibre -ginger ale
- Una rodaja de chile jalapeño
- Cascarita de naranja
Preparación:
- En un vaso con hielo mezclar todos los ingredientes.
- Adornar con la cascarita de naranja.
Daiquiri de Fresa
Un coctel 100% caribeño creado por el ingeniero americano Jennings Cox, quien durante su estancia en Cuba en sus horas libres mezclaba todo tipo de ingredientes con el ron, buscando un coctel especial para su gusto. Hasta que dio en el clavo con la simpleza del jugo de limón, azúcar, hielo triturado y bastante ron. Pero fue hasta años después cuando otro ingeniero de origen italiano, Giacomo Pagliuchi, bautizo este cóctel como “Daiquirí”. La versatilidad de este coctel permite agregar fruta para variaciones más interesantes, pero el secreto es servirlo estilo frappe.
Ingredientes:
- 1 bolsa de Parrot Bay Frozen Pouche Strawberry Daiquiri
- Un vaso tipo “Hurracaine”
Preparación:
- Coloque la bolsa de Parrot Bay Frozen Pouche Strawberry Daiquiri en el congelador un par de horas antes de servir.
- Abra y apriete la bolsa para servir en el vaso.
- Adorne con una fresa fresca o rodaja de limón.
Captain Morgan Black y Miel
Sin preocupaciones, como vivían los piratas de antaño en el Caribe, este coctel combina ingredientes naturales, como la miel de abeja y el jugo de limón.
Ingredientes:
- 1¼ oz. Captain Morgan® Black Spiced Rum
- El jugo de medio limón fresco
- Tres cucharadas de miel de abeja
- 1 gajo de limón
Preparación:
- Combine los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuele y sirva en un vaso con hielo.
- Adorne con el gajo de limón.
Rendición Escarlata
Un coctel sencillo pero lleno de color y sabor, perfecto para el verano.
Ingredientes:
- 1 ¼ oz. Captain Morgan® Original Spiced Rum
- 1 oz. De jugo de granada (pomegranate)
- El jugo de medio limón fresco
- ¼ oz. de licor de naranja
Preparación:
- Combine todos los ingredientes en un vaso con hielo y mezcle ligeramente.
Key Lime Delight
Este coctel hace honor al postre en el cual se inspira con ingredientes que hacen la delicia del verano: limón y crema batida. Ideal para cerrar la velada acompañado con pastel y helado.
Ingredientes:
- 1.5 oz. Smirnoff Whipped Cream
- .75 oz. Jarabe simple
- Toque de angostura
- Jugo de un limón fresco
- 2.5 oz. de refresco de jengibre -ginger ale
- 1 gajo de limón
Preparación:
- Combine los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuele y sirva en un vaso con hielo.
- Adorne con el gajo de limón.