Gastronomía peruana: Expo Perú para el mundo este fin de semana

La ciudad de Newark será el escenario para una exposición de productos peruanos que incluirá una feria gastronómica de platos y bebidas típicas del Perú.

El evento llamado “Expo Perú para el mundo” tiene la misión de promover la oferta exportable de los productos agrícolas y acuícolas que tiene el Perú, dijo la empresaria peruana Melvi Dávila, organizadora del evento y presidenta del Peru Agribusiness Associatiation.

La exposición que se realizará del 15 al 17 de junio y contará con la presencia de empresarios y chefs peruanos como la fundadora de Machu Pisco Melanie Asher y la chef Marita Lynn, dueña del restaurante RUNA.

El evento estará dividido en tres partes. El 15 de junio habrá un fondo de inversiones organizado en colaboración con el banco UBS que se realizará en la ciudad de Weehawken. A él irá la Primera Vice Presidenta del Perú Marisol Espinosa, el Ministro Agricultura Luis Ginocchio y otros dignatarios.

El 16 se llevará a cabo el Tercer Seminario Internacional de Alimentos y Bebidas en Rutgers Business School en Newark donde se discutirán temas como el tratado de libre comercio y productos de exportación como la palta (o aguacate), el banano orgánico y el café.

Pero el evento principal es la Feria Gastronómica Única que se realizará durante los tres días en el Robert Treat Hotel de la ciudad de Newark. La entrada general estará $20.

Al evento traerán productos como el café, pescados y mariscos, granos andinos como la kiwicha y la quinua, y el aguaymanto, un fruto andino con “alto contenido de vitamina A y C”, dijo Dávila, para poder presentárselos a potenciales inversionistas.

“Es ampliamente conocido el hecho de que el gusto por la cocina nacional aquí, en este país, viene creciendo”, dijo el cónsul del Perú en Nueva York, el ministro Fortunato Quesada. “Mucho han tenido que ver las múltiples aperturas de restaurantes peruanos en varias ciudades y las excelentes críticas de la prensa especializada”.

“Estamos en un auge ahorita. Estamos subiendo”, dijo Melanie Asher, cuya empresa de pisco va a participar en una competencia de preparación de piscos durante la feria. “Nuestras mamás, abuelas, tías hacen una comida riquísima y luego hubo unos los restaurantes peruanos que están acá luchándola como unos quince años, pero estamos ya abriendo el mercado”.

La chef Marita Lynn dijo que ella promueve la comida peruana diciendo que la comida peruana es deliciosa y saludable, y que puede ser cocinada en cualquier casa estadounidense e hispana. “Poco a poco se ha venido conociendo la comida peruana y única es lo que en verdad va a realzar y hacer presente más el conocimiento de la comida peruana con el público de Estados Unidos”, dijo.

“Lo que estamos buscando precisamente es impulsar la economía desde el sector agrícola, de pesca y acuicultura”, dijo Dávila. “Queremos de alguna manera muy importante influenciar en el desarrollo social”.

“Ellos (la comunidad peruana) se están identificando mucho con respecto a este evento porque para nosotros significa poner el nombre de Perú bien en alto”, dijo Dávila.

El evento estará patrocinado por Goya, Inca Kola, el canal Sur, Costamar Travel, entre otros.

Percy D. Luján